By: amthucaau | August 21, 2018

Nước sốt mayonnaise khiến triệu tín đồ ẩm thực trên thế giới yêu thích bởi hương thơm dễ chịu, béo ngậy, thường được dùng để chấm bánh mì, khoai tây chiên, trộn salad, ăn kèm trứng chiên… Cách làm sốt mayonnaise ngon vốn không hề khó như bạn vẫn nghĩ, với hướng dẫn trong bài viết này, bạn có thể tự tin trổ tài pha mayonnaise ngay tại nhà.

Mayonnaise là một loại sốt sánh mượt xuất xứ từ phương Tây, được sử dụng để ăn kèm với các món ăn khác nhằm tăng hương vị đậm đà, giúp thực khách thưởng thức món ăn trọn vẹn hơn. Một số món ăn với sốt mayonnaise đặc biệt ngon có thể kể đến các loại hải sản như tôm, sò, cá hộp… Là một trong những loại sốt phổ biến nhất hiện nay nên tại hầu hết các siêu thị, cửa hàng tạp hóa đều có bán sốt mayonnaise. Nếu bạn là một tín đồ của sốt mayonnaise, muốn tự làm sốt mayonnaise thì hãy thực hiện theo hướng dẫn của chuyên gia bên dưới, chắc chắn bạn sẽ có được thành phẩm như ý.

Cách làm sốt mayonnaise  

Cách làm sốt mayonnaise thực chất khá đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
- Ảnh: Internet

Cách làm mayonnaise tại nhà


Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Trứng gà: 1 quả (tách lòng đỏ để riêng, chỉ sử dụng lòng đỏ để làm sốt mayonnaise) 
  •  Dầu thực vật/ dầu ôliu: 80 - 140ml
  •  Nước cốt chanh tươi: 2 - 3 thìa cà phê
  •  Mù tạt vàng: 1 thìa cà phê
  •  Tỏi: 1 tép, nghiền nhỏ
  •  Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu (đã rang và được nghiền nhỏ)

Với lượng nguyên liệu này, bạn có thể tạo ra 80 - 140ml sốt mayonnaise.

Chuẩn bị dụng cụ

  •  Máy đánh trứng, máy xay
  •  Bát để đánh trứng

Nguyên liệu sốt mayonnaise  

Bạn đã sẵn sàng để chế biến sốt mayonnaise chưa? - Ảnh: Internet


Cách thực hiện sốt mayonnaise


- Bước 1: Bạn cho lòng đỏ trứng vào bát, sau đó đánh đều lên một chút rồi vừa tiếp tục đánh vừa cho một lượng nhỏ dầu ăn vào đánh cùng, cứ đánh liên tục đến khi nào trứng lẫn dầu đồng nhất với nhau và bạn không còn thấy vết loang của dầu nữa thì tiếp tục cho thêm dầu và lặp lại quá trình đó. Khi hỗn hợp đạt được độ sền sệt mà bạn mong muốn thì dừng lại. Nếu chẳng may bạn lỡ tay làm cho hỗn hợp bị đặc thì cách pha loãng sốt mayonnaise đơn giản để “cứu cánh” cho bạn chính là thêm một chút nước ấm vào. 

- Bước 2: Bạn cho các loại gia vị vào trong hỗn trứng và dầu vừa đánh, bao gồm 2 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, tỏi băm, mù tạt, tiêu vào rồi trộn đều. 

- Bước 3: Cho sốt mayonnaise vào trong lọ, để ở ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng chúng trong vòng 1 tuần cùng các món ăn mà mình yêu thích.

Những lưu ý khi sử dụng và làm sốt mayonnaise


- Khi chế biến sốt mayonnaise, bạn không nên cho dầu nhiều vào cùng một lúc ngay từ đầu, bởi làm như vậy, trứng sẽ không “ngậm” được hết dầu và khiến cho sốt của bạn bị hỏng. 

- Mayonnaise được tạo nên từ nguyên liệu chính là lòng đỏ trứng gà sống, do đó đối với trẻ nhỏ, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai, người gặp các vấn đề liên quan đến tiêu hóa… nên hạn chế sử dụng loại sốt này. Ngoài ra, mayonnaise còn chứa nhiều cholesterol nên cần được dùng một cách phù hợp, với lượng vừa phải, đặc biệt là người có tiền sử bệnh tim mạch.

-Nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng của sốt mayonnaise được làm ra, bạn nên chọn nguồn trứng sạch, đã được kiểm dịch.

Nếu bạn phân vân không biết sốt mayonnaise loại nào ngon để kết hợp với các món ăn yêu thích thì có thể tự tay chế biến mayonnaise tại nhà. Chúng tôi tin rằng, thông tin hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng trổ tài, có được sốt mayonnaise “chuẩn không cần chỉnh” để chiêu đãi món ngon cho cả nhà.

Xem thêm cách làm nhiều món xốt ngon khác ngay đây :


Category: Chuyen-de-xot-au 

Tags:

Comments:

Be the first to comment ...

Post a Comment