By: amthucaau | August 12, 2017

Sử dụng các loại nước xốt trong chế biến sẽ giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.

Nước xốt là thành phần không thể thiếu, quyết định đến hương vị và làm tăng giá trị của mỗi món ăn. Sự hấp dẫn của các món ăn không chỉ đến từ nguyên liệu chính mà còn bởi các loại gia vị và nước xốt đi kèm. Có những món không sử dụng nước xốt vẫn ngon, nhưng có những món nếu thiếu nước xốt thì coi như mất đi hoàn toàn hương vị.


Có rất nhiều loại nước xốt khác nhau, sau đây là một số loại nước xốt phổ biến thường được sử dụng hằng ngày để làm tăng hương vị cho món ăn:


Xốt cà chua


Xốt cà chua khá phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Các món như cá xốt cà chua, đậu hủ nhồi thịt xốt cà chua… hoặc xốt cà chua chấm rau sống là những món ăn được yêu thích. Nếu thường xuyên sử dụng loại xốt này, bạn có thể chế biến xốt cà chua một lần rồi cất vào tủ lạnh dùng dần.

Xốt cà chua  

Món đậu hũ xốt cà chua


Xốt dầu hào Trung Hoa


Xốt dầu hào kiểu Trung Hoa phù hợp cho cả các món rau củ và thịt cá; được làm từ dầu hào, xì dầu và các gia vị cơ bản cùng với tỏi băm.
Tỏi băm đem phi thơm rồi để riêng, các nguyên liệu khác cho vào chảo khuấy đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Loại xốt này ngon nhất là ăn ngay sau khi làm, vì vậy bạn không nên làm nhiều rồi cất đi dùng dần.


Xốt me chua ngọt


Xốt me chua ngọt này khá phổ biến, đặc biệt với người miền Nam. Sườn xốt me, hột vịt lộn xào me… là những món ăn sử dung nước xốt này. Thịt me ngâm với nước ấm rồi lọc lấy nước me, bỏ hạt, sau đó nấu sôi cùng với đường, ớt và nêm nếm các gia vị tùy ý. Nấu tới khi hỗn hợp sánh lại thì hoàn thành.


Xốt tiêu đen


Xốt tiêu đen phù hợp với khẩu vị của người châu Á và được yêu thích ở nhiều quốc gia. Xốt tiêu đen là sự kết hợp của gừng, tỏi phi nấu cùng cà chua, tiêu đen và hỗn hợp dầu hào, có vị cay nồng nhưng vô cùng hấp dẫn, nhất là trong thời tiết se lạnh.


Xốt tiêu đen thích hợp để chế biến với nhiều loại thịt khác nhau. Bò xốt tiêu đen là món ăn phổ biến trong bữa cơm của các gia đình, rất đậm đà và đưa cơm, người lớn và trẻ em  đều có thể ăn được.


Bò xốt tiêu đen  
Món bò xốt tiêu đen


Xốt cà ri Ấn Độ


Xốt cà ri theo phong cách Ấn Độ với hương vị mới lạ cùng vị thơm béo đặc trưng không chỉ xuất hiện ở các quán ăn, nhà hàng mà còn được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Xốt cà ri có thể nấu các món như tôm xốt cà ri, cà ri gà, bò…

 
Xốt cà ri được làm từ các nguyên liệu phương Tây bao gồm bơ, bột mì, kem sữa, bột cà ri và các loại gia vị khác.


Xốt thousand


Xốt thousand  


Xốt thousand được làm từ xốt mayonaise, tương ớt, tương cà, nước tương, muối. Tất cả trộn đều với nhau tạo thành một hỗn hợp đặc, rất thích hợp cho các món salad, món nướng hay chiên giòn.

Các loại nước xốt trên không chỉ dễ thực hiện mà còn có tác dụng làm tăng hương vị cho món ăn, giúp món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn.

Category: Chuyen-de-xot-au 

Tags:

Comments:

Be the first to comment ...

Post a Comment