By: amthucaau | September 16, 2017

Sườn cừu nướng là một món ngon hấp dẫn và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vậy, bạn đã biết cách ướp thịt cừu nướng ngon nhất chưa?


Càng ngày, thịt cừu càng trở nên phổ biến hơn ở các nước châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng. Có thể bạn chưa biết cừu là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, ít mỡ, tốt cho não và hệ hô hấp. Các quốc gia trên thế giới đã chế biến rất nhiều món ăn ngon từ nguyên liệu này như tái, xong khói, nấu cà ri và phổ biến nhất có lẽ là sườn cừu nướng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt cừu nướng ngon và đơn giản ngay tại nhà.



Sườn cừu nướng là món ăn được chế biến theo phong cách Âu sang trọng, bổ dưỡng


Nguyên liệu chuẩn bị: (Dành cho suất ăn của 4 người)


  • 1kg sườn cừu;
  • 30gram nho khô;
  • 30ml dấm balsamic;
  • Hành khô, muối tiêu, dầu ăn;
  • Rượu vang đỏ

Các bước thực hiện:


Cách ướp và nướng sườn ngon

Bước 1:


Làm hỗn hợp ướp cừu bằng cách cho dầu giấm balsamic và muối tiêu vào tô, sau đó ướp với sườn cừu trong khoảng thời gian 10 phút.


Hết 10 phút, đem sườn đã ướp đi chiên với ngọn lửa thật nhỏ và chiên thật nhanh. 


Lưu ý ở bước này, bạn không chiên thịt quá chín hoặc quá lâu, chỉ cần nguyên liệu chuyển sang màu hơi vàng là có thể tắt bếp vì đây không phải là giai đoạn chính làm chín thịt cừu. Việc chiên thịt đến chín sẽ làm món ăn không ngon, thịt bị dai hoặc bở vì phải chiên và nướng nhiều lần.


Bước 2:


Quét một lớp mật ong mỏng lên các bề mặt của miếng sườn đã chiên, sau đó tiếp tục lăn qua một lớp bột mì mỏng và lá hương thảo cắt nhỏ.


Đem sườn cừu đi đút lò. Về thời gian, đầu tiên bạn để 2000C trong vòng 10 phút, sau đó hạ xuống 1600C và tiếp tục để trong vòng 10 phút nữa. Hết thời gian, món cừu về cơ bản đã được hoàn thành.


Cách làm xốt ăn kèm


Cách làm xốt ăn kèm  


Xốt rượu vang giúp cho món sườn cừu nướng thêm dậy mùi, thơm ngon


Cách làm sườn cừu nướng không khó, tuy nhiên muốn có món thịt cừu ngon, không thể nào bỏ qua khâu làm xốt ăn kèm. Có nhiều loại xốt được chế biến cho phù hợp với món ăn này. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm xốt vang đỏ theo phong cách của người Pháp.


Bước 1: Phi thơm hành, sau đó cho giấm balsamic và đường vào đun đến khi giấm chuyển sang màu vàng, ta chuyển sang bước 2.


Bước 2: Rót rượu vang, nêm đường nâu vào hỗn hợp ở bước 1, khuấy cho tất cả nguyên liệu tan đều vào nhau.


Bước 3: Quan sát thấy hỗn hợp ở bước 2 sệt lại, ta cho tiếp một ít nước thịt hầm vào và tiếp tục đun trong khoảng 5 phút nữa, sau đó nêm muối tiêu và nho khô vào, đảo đều và tắt bếp.


Món sườn cừu nướng ngon nhất là dùng khi còn nóng, rưới lên bề mặt thịt một ít xốt vang đỏ, ăn kèm khoai tây nghiền và một ít rau củ.


Trên đây là những hướng dẫn cụ thể về các bước làm sườn cừu nướng. Người phương Tây thường dùng món ăn này vào buổi tối, bên ánh nến lãng mạn và ly rượu nồng say. Bạn cũng có thể học theo công thức hướng dẫn làm sườn cừu nướng để chiêu đãi cả nhà vào ngày cuối tuần, bên người thân hoặc bạn bè của mình.

Category: Mon-chinh-au 

Tags: mon-nuong 

Comments:

Be the first to comment ...

Post a Comment