By: amthucaau | September 11, 2017

Gà nấu pate gan ăn cùng bánh mì nóng giòn thường được chọn làm món ăn chính trong những bữa tiệc quan trọng.

Ngoài những cách chế biến thông thường như luộc, xào, hấp, kho, chiên, nướng… giờ đây, với nguyên liệu thịt gà, bạn có thể thực hiện một món ăn mới lạ, hấp dẫn theo phong cách châu Âu – gà nấu pate. Gà nấu pate có hình thức giống món lagu gà nhưng hương vị hoàn toàn khác biệt. Thịt gà được hầm chín mềm, thấm gia vị, thơm béo mùi pate gan, nước xốt đậm đà, thơm lừng mùi bơ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị


  • -Gà: ½ con
  • -Pate: 250g
  • -Bơ lạt: 50g
  • -Tương cà hoặc nước xốt cà chua: ½ hộp
  • -Cà rốt, củ cải, khoai tây: mỗi loại khoảng 3 củ
  • -Nước dừa tươi: ½ trái
  • -Hành, tỏi
  • -Rau mùi
  • -Dầu ăn
  • -Các loại gia vị nêm nếm

Nguyên liệu làm gà nấu pate gan   

Nguyên liệu  đùi gà rất thích hợp để làm món gà nấu pate

Cách làm gà nấu pate gan siêu hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu:

-Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, hạt tiêu cho thấm gia vị.  Nếu là đùi gà thì khía vài đường trên da.

-Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau nhỏ.

-Cà rốt, củ cải làm sạch, tỉa hoa rồi cắt khoanh dày khoảng 1cm.

-Khoai tây cạo vỏ, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Sau khi cắt, bạn cho ngay vào thau nước lạnh pha muối để khoai không bị đen.

-Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

-Rau mùi nhặt gốc, rửa sách, thái khúc


Các bước thực hiện:


Bước 1. Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho khoai tây vào chiên sơ sao cho các mặt của miếng khoai cháy xém một chút rồi gắp ra ngay, không cần chiên chín.

Bước 2. Cho thịt gà đã ướp gia vị vào chảo chiên sơ với chút dầu ăn để thịt săn lại. Chiên khoảng vài phút rồi gắp ra.

Bước 3. Cho pate vào tô, thêm chút nước lọc rồi nghiền nhuyễn hỗn hợp.

Bước 4. Bắc một cái nồi lớn lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho hành, tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho bơ vào đảo đều. Đợi bơ và pate gan hòa tan với nhau, bạn cho tương cà, nước dừa vào nồi, 
khuấy đều tay.

Bước 5. Khi hỗn hợp sôi, cho thịt gà vào nấu khoảng 10 phút rồi cho khoai tây, cà rốt, củ cải vào hầm. Nấu đến khi các loại củ chín thì mới cho hành tây vào, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 6. Múc thịt và rau củ ra tô, rắc rau thơm lên trên rồi ăn nóng. Gà nấu pate gan ăn với cơm, bún hay bánh mì giòn đều ngon.

Món gà nấu pate gan  

Thành phẩm món gà nấu pate gan

Lưu ý khi chọn nguyên liệu


-Nên mua pate tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo pate ngon, chất lượng, khi nấu mới ra được nước xốt đậm đà.

-Có thể mua ½ con gà, nguyên con hoặc chọn phần đùi, cánh, chân… để nấu tùy theo sở thích của gia đình. Bạn nên mua đùi gà hoặc cánh gà vì những phần thịt này dai, ngọt, khi hầm mềm ăn vẫn rất ngon.

-Các loại củ sử dụng nhiều ít tùy ý.

Cách làm gà nấu pate gan như vậy là đã hoàn thành, không hề khó như bạn nghĩ phải không nào?  Nguyên liệu dễ mua, công thức đơn giản mà hương vị lại siêu hấp dẫn. Giờ đây, bạn có thể tự chế biến để cả gia đình thưởng thức tại nhà rồi! Chúc bạn ăn ngon miệng!


Category: Mon-chinh-au 

Tags: mon-ngon-tu-ga 

Comments:

Be the first to comment ...

Post a Comment