By: amthucaau | October 30, 2017

Súp hành tây là món ăn thường được sử dụng như món khai vị ở các nước phương Tây và phổ biến nhất có lẽ là ở Pháp. Bạn cũng muốn làm một chén súp đổi vị cho bữa ăn của mình chứ?

Bạn đã từng nghĩ rằng súp hành tây là món súp được chế biến từ hành tây hầm nhừ? Bạn sợ mùi hành và cho rằng món súp này sẽ khá khó ăn đối với người Việt? Thực chất, món súp hành tây không hề đơn giản hoặc “khó ăn” như nhiều người vẫn nghĩ. Bởi sự kết hợp của rau húng, chút rượu, phô mai và mùi thơm của tiêu xay kết hợp cùng hành tây sẽ giúp món ăn trở nên đặc biệt lạ kì. Vào bếp thử ngay món súp thôi nào!


Súp hành tây ăn kèm bánh mì  
Súp hành tây ăn kèm bánh mì nướng vào buổi sáng

Nguyên liệu chuẩn bị:


  • 4 củ hành tây
  • Một tô lỡ nước dùng được làm từ thịt bò
  • 2 nhánh húng tây loại tươi
  • 2 lá nguyệt quế (không bắt buộc)
  • Bột mì, dầu ăn (hoặc bơ lạt), tiêu xay, rượu trắng hoặc rượu vang
  • Các gia vị thường dùng có sẵn trong gian bếp.


Bắt tay làm thôi:


Lưu ý khi đã có sẵn các nguyên liệu, hành tây, húng tây là lá nguyệt quế bạn rửa sạch và để ráo trước nhé.


Bước 1: 
Hành tây xắt nhỏ thành từng sợi dài, để riêng ra một tô lớn.


Bước 2: Làm nóng chảo dầu. Sau đó cho hành tây vào xào. Khi đã nghe thấy mùi thơm, bạn cho thêm tiêu xay và húng quế (nếu có lá nguyệt quế thì cho vào cùng). 

Sau khi hành đã chín mềm, bạn đổ khoảng 2 ly rượu vào và đung nóng, sau đó phủ một ít bột mì lên bề mặt nước và nấu thêm khoảng 5 – 8 phút nữa.

Hết 5 – 8 phút, bạn tiến hành cho nước dùng bò vào nồi và để cho sôi, đến khi súp chuyển thành một hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp.

Cách nấu súp hành tây đến đây đã hoàn thành chưa nhỉ? Nghe qua có vẻ như đã sắp hoàn thành rồi, nhưng vẫn còn 1 bước rất quan trọng nữa trước khi thưởng thức đấy, đó là múc súp ra chén, phủ một lớp phô mai lên trên và đút lò nướng. Quan sát thất phô mai sủi bọt và chuyển sang màu nâu là có thể lấy ra. Vậy là món súp của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.


Súp hành tây phô mai   

Súp hành tây phô mai ngon khó lòng cưỡng lại

Súp hành tây là một món ăn có thể nấu cho người ăn chay và ăn mặn. Nếu ăn chay, bạn có thể không cho phô mai và thay nước dùng bò bằng nước hầm củ đều được. Súp hành tây vừa có mùi thơm của hành, rau húng, tiêu xay, vừa có chút chát nhưng thanh của rượu. Ở phương Tây, món ăn này thường được dùng để làm món khai vị. Ở Việt Nam, bạn cũng có thể chế biến súp để làm bữa sáng hay món khai vị đều phù hợp. Món ăn tuy sử dụng nguyên liệu chính là hành nhưng không nồng mùi thay, thay vào đó có vị của rau thơm và rượu, phô mai hòa quyện cùng nhau rất hấp dẫn và ngon miệng.


Giờ thì bạn đã có thêm một món ăn mới trong thực đơn rồi. Đừng ngại chiêu đãi mọi người một bữa tối thật hấp dẫn với súp hành tây bạn nhé!

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags: mon-sup-khai-vi 

Comments:

Be the first to comment ...

Post a Comment