By: amthucaau | September 20, 2017

Chọn được thịt bò tươi là một trong những bí quyết để có món thịt bò hầm tiêu ngon khó chối từ.


Công thức nấu bò hầm tiêu xanh là từ khóa được nhiều người tìm kiếm khi muốn chế biến một món ăn lạ miệng, tạo nên một món ăn ngon từ thịt bò. Có nhiều yếu tố để làm nên một món ăn ngon, trong đó có 2 điều không nên bỏ qua: lựa chọn nguyên liệu tốt và có phương pháp chế biến phù hợp. trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn thịt tươi và cách nấu thịt bò hầm tiêu xanh pate rất thú vị và bổ ích.


Cách chọn thịt bò tươi – ngon khi quan sát bằng mắt thường


Cách chọn thịt bò tươi 

Làm cách nào để biết thịt bò còn tươi hay không?

An toàn thực phẩm hiện nay là vấn đề rất đáng lo ngại. Dẫu biết rằng có nhiều thực phẩm không sạch, tuy nhiên nhiều người vẫn rất băn khoăn vì không biết làm sao để chọn được những nguyên liệu an toàn. Đối với thịt bò cũng vậy. 

Thực tế có nhiều cách để phân biệt được thịt tươi với loại thịt ôi bị trà trộn. Bạn có thể học theo một vài mẹo nhỏ dưới đây để mua được phần thịt bò xứng đáng với đồng tiền mà mình đã bỏ ra:

+ Thịt bò tươi có bề mặt khô, mịn, không bị xơ nhiều;

+ Màu thịt đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt;

+ Khi dùng tay ấn sẽ cảm thấy miếng thịt có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm, không nhầy, không có nang sán (những hột màu trắng có kích thước bằng một nửa hoặc 2/3 hạt gạo)
+ Miếng thịt tươi khi thái sẽ bị dính dao và có mùi thơm đặc trưng.

Đây là những mẹo nhỏ để phân biệt thịt bò tươi với thịt bò ôi thiu hoặc thịt giả có thể quan sát bằng mắt thường kết hợp cùng những thao tác đơn giản. Từ đây, bạn đã có thể chọn cho mình phần nguyên liệu ưng ý nhất để chế biến món ăn vừa ngon lại vừa an toàn cho sức khỏe và chính mình và cho mọi người.

Hướng dẫn làm thịt bò hầm tiêu


Tiêu xanh và pate ít khi được sử dụng làm nguyên liệu chính trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, cách nấu thịt bò hầm tiêu xanh và pate lạ miệng dưới đây sẽ khiến bạn bất ngờ đấy.

Bò hầm tiêu xanh pate  

Bò hầm tiêu xanh pate sóng sánh, đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500gram thịt bò (chọn loại bắp bò hoặc thăn bò);
  • 1 chùm tiêu xanh, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 trái khoai tây cùng một ít hành tím, vài tép tỏi, bơ lạt, cà chua;
  • 1 trái dừa tươi có nước;
  • Pate
  • Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm...

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ta sơ chế thịt bò bằng cách rửa sạch và đun cùng nồi nước sôi pha muối loãng trong khoảng 5 phút.

Cắt thịt thành từng khối vuông vừa ăn và ướp với hành tím băm nhuyễn, tiêu xay, muối, ngũ vị hương trong vòng 20 phút.

Bước 2: Phi thơm hành tím và cho bò đã ướp vào xào. Ngay sau đó, bạn tiếp tục cho pate vào cùng và xào tiếp khoảng 5 phút nữa rồi cho nước dừa vào, vặn nhỏ lửa để thịt chín thật mềm trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Sau 10 phút hầm cùng nước dừa, bạn đảo nồi và nêm nếm sao cho vừa ăn và cho tiêu xanh vào. Sau 5 phút, cho thêm nửa chén nước bột năng đã hòa tan vào nồi, đảo đến khi cảm thấy nước dùng có độ sệt thì tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, bạn múc thịt bò cùng nước dùng ra tô hoặc dĩa có lòng sâu, rắc thêm chút tiêu xay hoặc tiêu còn tươi và vài cọng ngò, dùng khi còn nóng cùng cơm trắng.

Công thức nấu bò hầm tiêu xanh pate không khó như chúng ta vẫn nghĩ đúng không nào? Vừa biết cách chọn bò ngon lại vừa biết cách nấu bò ngon, vậy còn chần chừ gì mà không trổ tài ngay để chiêu đãi mọi người một bữa ăn thật ngon miệng và hấp dẫn?

Website ẩm thực á âu Chúc bạn ngon miệng cùng với món ăn này nhé ! 

Category: Mon-chinh-au 

Tags: mon-ngon-tu-bo 

Comments:

Be the first to comment ...

Post a Comment