By: amthucaau | January 20, 2018

Ẩm thực Pháp nổi tiếng thế giới bởi sự thơm ngon, tinh tế và không kém phần cầu kì. Người Pháp cũng được đánh giá là những thực khách “sành ăn” có tiếng. Vậy nên học nấu món Pháp rất thú vị, trong đó có món bò hầm rượu vang kiểu Pháp vừa hấp dẫn lại đặc trưng cho nền ẩm thực nước Pháp.


Với người Pháp và nhiều nước châu Âu nói chung, rượu vang không đơn giản chỉ là một thức uống mà còn được sử dụng như một gia vị vừa đặc biệt, vừa quen thuộc trong chế biến món ăn. Tiêu biểu cho việc sử dụng rượu vang làm gia vị chính trong các món ăn nổi tiếng nước Pháp là bò hầm rượu vang. Món ăn này được vinh danh là “một trong những món thịt bò ngon nhất mà người ta có thể nấu được” đồng thời là món ăn trứ danh của ẩm thực nước Pháp và có mặt ở rất nhiều nơi trên thế giới.


bò hầm rượu vang kiểu Pháp
Món bò hầm rượu vang kiểu Pháp nổi tiếng hấp dẫn


Món bò hầm rượu vang kiểu Pháp vừa hấp dẫn, có giá trị dinh dưỡng cao lại mang màu sắc ẩm thực châu Âu tinh tế, sang trọng rất thích hợp cho những bữa tiệc đãi khách tại nhà hàng, khách sạn lẫn gia đình. Cùng học cách làm món ăn ngon thú vị này để bổ sung vào thực đơn nhà mình nhé!


Nguyên liệu cho món bò hầm rượu vang:


  • Bắp bò: 300g
  • Rượu vang đỏ: 200ml.
  • Hành tây: 1 củ.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Nấm rơm: 50g.
  • Tỏi: 6 củ.
  • Húng quế khô
  • Gia vị: ½ thìa cà phê muối, 3 muỗng bơ (hoặc dầu olive), bột canh, hạt nêm.
  • Nước dùng: 300ml (có thể dùng nước lọc thay thế).
  • Bột mì


Tham khảo thêm : Cách lựa chọn bò và nấu bò hầm tiêu xanh pate


Các bước thực hiện:


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


Tỏi: Rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ.


Hành tây: Rửa sạch, thái hạt lựu.


Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch. Thái khúc, thái khoanh hoặc thái hạt lựu tùy thích.


Nấm rơm: Trước khi chế biến nên cạo sạch nấm, ngâm vào nước có pha muối loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch để nấm thơm và hết nhớt. Sau đó chần hoặc trụng sơ nấm qua nước sôi, sau đó vớt để ráo rồi mới chế biến để giữ được hình dạng ban đầu của nấm, sau chế biến nấm vẫn tròn và nhìn ngon mắt. Rửa sạch, thái hạt lựu.


Bắp bò: Thái bắp bò thành từng miếng theo hình quân cờ từ 3 - 4cm.


Bột mì: Cho một chút 1 bột mì ra đĩa đủ để lăn 1 lớp mỏng lên thịt bò. 


Bước 2:


Lăn bắp bò qua 1 lớp mỏng bột mì để dầu đỡ văng khi áp chảo bắp bò và để nước sốt nhanh sền sệt hơn.


Làm nóng dầu ăn. Sau đó cho 1 chút bơ vào chảo. Đun cho tan.


Cho bắp bò bên trên vào áp chảo (có thể dùng dầu olive thay bơ cũng được).


Bước 3:


Cho hành tây, cà rốt, nấm rơm đã chuẩn bị vào đảo chung với thịt đến khi chín mềm.


Cho thêm tỏi băm và ít lá hứng khô vào nồi. Đảo đều.


Bước 4:


Cho rượu vang đỏ vào nồi, nêm 1 chút hạt nêm và bột canh vào nồi để giúp thịt đằm hơn.
Cho 300ml nước dùng ( hoặc nước lọc vào nồi).


Đun sôi.


Bước 5:


Gia giảm gia vị vừa ăn.


Sau đó, vặn bếp nhỏ lửa. Ninh 45 phút.


Sau khi ninh, cho vào nồi ủ 4-5 giờ đồng hồ là có ngay 1 đĩa bò hầm rượu vang ngon rồi.


Không nhất thiết phải đợi khi có khách mà ngay những dịp cuối tuần hay bất cứ lúc nào có hứng thú, bạn cũng có thể vào bếp để nấu món bò hầm rượu vang kiểu Pháp để chiêu đãi cả nhà. Món ăn hấp dẫn này hẳn sẽ làm bữa ăn nhà bạn có thêm không khí mới thú vị hơn. Chỉ cần mỗi người một dĩa bò hầm rượu vang, thêm đĩa hoa quả, một món tráng miệng nữa và nếu có thêm một chai vang đỏ là đủ khuấy động không khí bữa tiệc, bữa cơm gia đình rồi. Chúc bạn thực hiện thành công món bò hầm rượu vang kiểu Pháp này!

Category: Mon-chinh-au 

Tags: mon-ngon-tu-bo 

Comments:

Craig Bradley

Posted on : June 15, 2018

download lagu Mp3, Gudang Lagu Video


Post a Comment