By: amthucaau | October 03, 2018

Các món salad Âu từ lâu vốn đã trở thành một món khai vị nổi tiếng trong ẩm thực Âu. Có rất nhiều cách làm món salad khác nhau, từ rau củ, trái cây cho đến thịt cá, hải sản đều có thể xuất hiện trong thành phần nguyên liệu để làm nên món ăn này. Vậy bạn có muốn học một số cách làm các món salad ngon và dễ? Học theo công thức và cách làm các món salad khai vị dưới đây bạn nhé!

Salad cồi sò điệp với xốt trái cây

Salad cồi sò điệp với xốt trái cây
(Ảnh: Internet)


Salad cồi sò điệp trái cây


Nghe rất hấp dẫn đúng không nào? Trong số các loại salad ngon thì món salad này có lẽ sẽ có ít bạn từng nghe qua hơn. Cách làm món salad này cũng rất đơn giản. Bạn chuẩn bị 2 phần như sau:

+ Phần thứ 1 là dâu tây, kiwi chín, xoài chín, táo giòn cắt hạt lựu. Sau khi cắt hạt lựu xong, bạn trộn trái...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags: Salad 

By: amthucaau | November 29, 2017

Là một trong những cái nôi của nền ẩm thực châu Âu, các món ăn nước Pháp luôn mang những nét đặc trưng mới lạ, độc đáo từ hương vị, hình thức cho tới cách chế biến. Người Pháp cũng được đánh giá là “sành ăn” và rất cẩn trọng trong ăn uống.


Vừa mang đặc trưng của nền ẩm thực Pháp, vừa mang đậm hương vị của biển, món súp hải sản kiểu Pháp hay còn gọi là Bouillabaisse được người Pháp và cả những thực khách nước ngoài rất yêu thích.

Món súp hải sản kiểu Pháp

Món súp hải sản kiểu Pháp thơm ngon, bổ dưỡng


Có lẽ bước khó nhất là chuẩn bị nguyên liệu nấu súp hải sản vì khá nhiều và hơi cầu kì một chút. Nếu thích khám phá ẩm thực nước Pháp và muốn tự tay làm  món súp hải sản này, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây. 


Nguyên liệu: 


Phần nước dùng:


  • 2 thìa canh ...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags: mon-sup-khai-vi 

By: amthucaau | November 18, 2017

Cá hồi là loại thực phẩm nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị ngọt thanh đặc trưng, tốt cho sức khỏe. Món salad cá hồi chính là một trong những cách chế biến mới lạ vì sự kết hợp độc đáo với những loại rau củ khác nhau, tạo ra hương vị tươi mới, sự giòn ngon trong từng miếng cá.


Tùy vào nguyên liệu mà có nhiều cách làm salad cá hồi khác nhau như: salad cá hồi sống, salad trứng cá hồi, salad cá hồi xông khói, salad cá hồi rau mầm… Đây đều là những món salad cá hồi ngon, hấp dẫn và là lựa chọn ưu tiên của nhiều người khi thưởng thức.


Trong cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3 nên khi kết hợp với các loại rau củ có chứa vitamin C sẽ có tác dụng làm đẹp da. Vì thế, đây cũng là món được nhiều chị em phụ nữ yêu thích.


Cùng xem cách l...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags: mon-salad 

By: amthucaau | November 10, 2017

Salad thịt bò trộn dầu giấm là món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ, giàu chất xơ luôn được nhiều người yêu thích và lựa chọn cho bữa ăn hoặc thực đơn giảm cân. Cách làm món ăn này rất đơn giản, nguyên liệu phổ biến và dễ thực hiện tại bếp ăn gia đình.

Salad mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và vóc dáng. Thực đơn nên có thêm món salad sẽ mang lại cảm giác ngon miệng và không bị ngấy. Việc ăn salad mang lại nhiều lợi ích, ngoài đẹp da còn tránh được nguy cơ mắc bệnh tim, đường tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư... Đặc biệt, với người châu Âu, món salad rất được xem trọng và dùng làm khai vị trong bữa ăn. Thực phẩm chế biến salad bao gồm cà rốt, khoai tây, dưa chuột, xà lách, giò lụa, đậu cô ve, trứng và nước xốt trộn. Những thành phần này có thể...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags: mon-salad 

By: amthucaau | November 07, 2017

Salad cá ngừ làm từ cá ngừ và các loại rau như xà lách, bắp ngọt, cà chua, bắp cải tím vừa giàu đạm, vừa giàu chất xơ, ăn ngon bị ngán.

Những cô nàng điệu đà luôn bị ám ảnh bởi câu chuyện tăng cân. Giữa rất nhiều món ăn khác nhau, bạn có thể lựa chọn những món không chứa quá nhiều dầu mỡ và đạm thực vật. Thay vì thịt, bạn có thể chọn cá. Thay vì ăn món chiên, bạn có muốn thử qua salad? Salad cá ngừ tươi chính là một sự kết hợp thú vị mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn, rất phù hợp với những cô nàng muốn giữ dáng nhưng lại không muốn chỉ ăn toàn rau xanh và rau xanh.

Salad cá ngừ hỗ trợ giảm cân
 
Salad cá ngừ hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Nguyên liệu chuẩn bị:


  • 200gram cá ngừ
  • 1 cây xà lách
  • 1 trái chanh, ½ quả hành tây, 4 trái oliu đen
  • 2 muống giấm, mayonnaise.

nguyên liệu chế biến salad  

Những...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags: mon-salad 

By: amthucaau | October 31, 2017

Món khai vị trong tiệc cưới rất quan trọng góp phần tạo nên một buổi thức thưởng ẩm thực trọn vẹn cho thực khách.


Món khai vị sẽ giúp thực khách ấn tượng mạnh mẽ với tiệc cưới của bạn. Đặc biệt, những món khai vị ngon sẽ kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn và sự ngon miệng trước khi bước vào thưởng thức món chính. Với những buổi tiệc cưới được phục vụ theo phong cách ẩm thực Việt, món khai vị sẽ là gỏi, nem, chả… Bên cạnh đó, tiệc được đãi theo phong cách châu Âu sẽ thường mở đầu với salad, súp, thịt hun khói… Sau đây sẽ là hướng dẫn thực hiện món khai vị dễ làm giúp bạn có thể tự tay chiêu đãi tiệc cưới nói riêng hay những buổi tiệc tại gia đình nói chung.

Súp cua đơn giản mà bổ dưỡng


Nguyên liệu: 1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà...

By: amthucaau | October 30, 2017

Súp hành tây là món ăn thường được sử dụng như món khai vị ở các nước phương Tây và phổ biến nhất có lẽ là ở Pháp. Bạn cũng muốn làm một chén súp đổi vị cho bữa ăn của mình chứ?

Bạn đã từng nghĩ rằng súp hành tây là món súp được chế biến từ hành tây hầm nhừ? Bạn sợ mùi hành và cho rằng món súp này sẽ khá khó ăn đối với người Việt? Thực chất, món súp hành tây không hề đơn giản hoặc “khó ăn” như nhiều người vẫn nghĩ. Bởi sự kết hợp của rau húng, chút rượu, phô mai và mùi thơm của tiêu xay kết hợp cùng hành tây sẽ giúp món ăn trở nên đặc biệt lạ kì. Vào bếp thử ngay món súp thôi nào!


Súp hành tây ăn kèm bánh mì  
Súp hành tây ăn kèm bánh mì nướng vào buổi sáng

Nguyên liệu chuẩn bị:


  • 4 củ hành tây
  • Một tô lỡ nước dùng được làm từ thịt bò
  • 2 nhánh húng tây loại tươi
  • 2 lá nguyệ...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags: mon-sup-khai-vi 

By: amthucaau | October 23, 2017

Salad là món phổ biến trong nhiều bữa ăn, không chỉ thơm ngon mà còn giúp cho bạn không bị ngấy. Vị mềm mượt của khoai tây hòa lẫn với vị tươi mát của rau củ sẽ mang đến cho bạn món salad khoai tây cực hấp dẫn. Cùng theo dõi cách làm salad khoai tây bên dưới nhé!
Salad khoai tây là món ăn được nhiều người yêu thích


Salad khoai tây rất dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Khoai tây khi ăn có vị bùi bùi kết hợp cùng với các loại rau củ, tất cả đều thấm đậm gia vị hấp dẫn. Có nhiều loại salad khoai tây khác nhau, tùy theo khẩu vị bạn có thể lựa chọn cách chế biến phù hợp với mình cùng những gợi ý sau:


Cách làm salad khoai tây trộn


Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, ½ củ hành tây, 50gr thịt ba rọi muối, bột ớt, dầu ăn, ngò tây, cà chua bi, muối, tiêu, mù tạc ...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags: mon-salad 

By: amthucaau | September 09, 2017

Các món khai vị kiểu Âu đang dần chinh phục thực khách trên toàn thế giới vì sự thơm ngon, hấp dẫn, sang trọng lại dễ làm.


Chính vì vậy, không chỉ có trong các bữa tiệc hay nhà hàng sang trọng, ngày càng có nhiều người thử sức làm món Âu khai vị để thưởng thức ngay tại nhà cùng gia đình, bạn bè, người thân. Hôm nay, cùng khám phá công thức làm món khai vị kiểu Âu lạ miệng mà dễ làm nhé!


Tacos – món khai vị kiểu Mexico


Tacos là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất tại Mexico. Ở các nhà hàng, khách sạn lớn và các nước trên thế giới, món ăn này là món khai vị sang trọng, tinh tế nhưng ở Mexico, nó cũng được xem là món ăn có mặt mọi lúc mọi nơi, được người dân ăn bất cứ lúc nào họ cảm thấy đói.


Món khai vị kiểu âu ngon  

Tacos bổ dưỡng, sang trọng.

N...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags: mon-sup-khai-vi 

By: amthucaau | September 08, 2017

Súp bí đỏ thịt gà và súp bí đỏ cá hồi là những món món súp được rất nhiều người yêu thích vì vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người già.


Súp khai vị là món ăn của phương Tây, thế nhưng ngày nay trong các bữa tiệc của người Việt Nam món này cũng xuất hiện như một phần tất yếu. Trước khi bước vào món chính, món súp khai vị được phục vụ để quan khách lót dạ, đồng thời kích thích vị giác, mang đến cảm giác thèm ăn hơn, nhằm khi đến món chính, mọi người sẽ thêm phần ngon miệng.


Món súp bí đỏ thịt gà và súp bí đỏ cá hồi vừa dễ ăn, bổ dưỡng, thơm ngon không những được các bà nội trợ yêu thích làm cho con trẻ, cho ba mẹ lớn tuổi, mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối của những cô nàng giảm cân, sợ mập hoặc những...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags:

By: amthucaau | August 28, 2017

Chúng ta hầu như đều đã từng ăn qua rất nhiều món khai vị khác ở tại các quán ăn hay những bữa tiệc. Vậy có bao giờ các bạn còn thắc mắc món khai vị là gì? Vậy thì tại sao các đồ ăn này lại không thể không có ở trong mỗi thực đơn các bữa ăn hàng ngày ở các quán ăn, những bữa tiệc?
Món khai vị còn được biết đến món ăn ngon nhẹ do “tính chất” nhỏ nhắn, sẽ không chiếm nhiều quãng thời gian nấu. Món khai vị có mùi vị không quá nổi tiếng vì mục tiêu chính là để bắt đầu một bữa ăn.


 


Đặc biệt món khai vị là phần không thể nào không có trong menu hằng ngày của các bữa tiệc. Tuy sẽ không bao giờ phải là một đồ ăn ngon quá đặc trung tại đây dù vậy nó lại đóng vai trò khá là quan trọng khi tác động lớn đến sự ăn ngon miệng khi dùng những đồ ăn sau...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags:

By: amthucaau | August 24, 2017

Sốt Béchamel là 1 trong số các món sốt được nhiều người yêu thích và lạm dụng trong số những món Âu, vị thơm dịu mùi sữa và bơ dễ dàng chinh phục người dùng.


Sốt Bechamel  


Thành phần cần chuẩn bị trước


  • 425ml sữa
  • Một vài cuống mùi tây
  • 1 lá nguyệt quế
  • 10 một tí tiêu đen
  • 1 lát hành tây
  • 40 gm bơ
  • 20 gram bột mì
  • Muối và một chút tiêu đen xay


Cách làm món sốt Béchamel :


Các thao tác làm sốt Béchamel khá dễ làm và có thể dùng theo kèm nó với nhiều đồ ăn khác. Các bạn có thể rưới nó lên những món rau xào, luộc; ăn kèm những món bánh mì, pho mát; sandwich chiên giòn;… Cùng với tự mình khám phá quá trình làm món sốt này để đem tới mùi vị ngon mê ly hơn cho món âu khi hướng dẫn nấu ăn món âu nhe! 

Các bước chế biến:

Thao tác 1: Làm Roux: Cho bơ vào nồi, đun chảy, t...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags:

By: amthucaau | August 18, 2017

Khi tham dự 1 bữa tiệc Âu, món khai vị sẽ là món súp, tạo sự kích yêu thích vị giác và hổ trợ các bạn ăn ngon miệng hơn khi ăn các đồ ăn ngon thao tác kế tiếp. Có vố số nhóm súp khác được các đầu bếp khéo tay xây dựng để thực đơn các bữa ăn hàng ngày có tính liên kết, thêm cực kỳ hấp dẫn và thích hợp được cùng vị giác của các bạn.


ba món súp Âu tại bài viết sau đây mà bạn nên nhấm nháp một lần để cảm nhận sự đặc trưng riêng, đặc sắc giữa nền ẩm thực Âu và thiên đường ẩm thực châu Á. Mỗi 1 nhóm sẽ có cách chế biến khác nhau cũng như mùi vị khác để đem đến cho chuyến trải nghiệm riêng cho thực khách.


1.Súp hành tây hầm kiểu Pháp


Súp hành tây kiểu Pháp nổi bật cùng với lớp mặt súp được phủ bằng bánh mì và phô mai, dễ dàng cực kỳ lôi cuốn ánh ...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags:

By: amthucaau | August 15, 2017

Soup Solyanka là đồ ăn ngon đặc biệt của nước Nga. Khi ăn đồ ăn này bạn sẽ cảm thấy được vị chua nhẹ của dưa leo một chút muối, ngọt từ thịt, thơm của lá nguyệt quế và béo của sour cream. Soup Solyanka sẽ được ăn cùng với bánh mì đen (hay trắng) sẽ rất tuyệt.


Soup Solyanka của Nga  


Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến cần chuẩn bị trước cho món ăn ngon này:


  • 500 gm - Xương gà (xương lợn, xương bò)
  • 4 củ - Khoai tây
  • 5 - 10quả -Dưa leot muối loại chua
  • 50 gram - Thịt mỡ muối
  • 7 - 10 - cây xúc xích
  • 10 - 15 trái - Quả oliu 
  • 100gr - Nấm tươi
  • 1 củ - Hành tây
  • 2 củ - Cà rốt 
  • 3 - 4 lá - Lá nguyệt quế 
  • Hạt nêm, một ít muối, mayonnaise

Tham khảo thêm công thức nấu súp tại đây  : Món Khai vị 

Thực hiện làm Soup Solyanka


B1: Thao tác đầu tiên, cho xương và ...

Category: Mon-au-khai-vi 

Tags: mon-sup-khai-vi